Blank Canvas Anthem Pinot Noir 2019

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Black Canvas ist ein neuseeländisches Weingut, das 2013 vom Flying Winemaker Matt Thompson und seiner Frau Sophie Parker, Master of Wine, gegründet wurde. Das Paar stellt hervorragende, international anerkannte Weine her, indem es handwerkliche Methoden anwendet und mit einzelnen Weinbergen arbeitet. Ihre Erfahrung und Leidenschaft spiegeln sich in ihren Weinen wider, die das Beste der neuseeländischen Terroirs zum Ausdruck bringen. Die Pinot-Noir-Trauben stammen vom Anthem-Weingut im kühleren Teil von Central Otago. Hier wurzeln die Reben in alluvialem Löss, der aus Schiefergestein entstanden ist. Alle Abläufe im Weinkeller folgen der Unternehmensphilosophie mit minimalem Eingriff, spontaner Gärung und ohne Filtration. Im Glas zeigt der Blank Canvas Anthem Pinot Noir eine klare und brillante Farbe mit tiefen Rubintönen. Sein aromatisches Profil ist berauschend und breit gefächert mit einem Bouquet, das reich an Noten von Erdbeere, Kirsche und Rose ist, gefolgt von würzigen und holzigen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch und raffiniert, energisch und gut strukturiert. Er hat weiche und gut eingebundene Tannine und eine gute Säurenote. Er ist rund und seidig mit einem langen und fruchtigen Abgang. Probieren Sie ihn zu gebratener Ente oder Pilzrisotto.