Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2023

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Tony Bish Wines wurde 2013 von einem Mann mit dem gleichen Namen gegründet. Das Weingut befindet sich auf der Nordinsel Neuseelands, in der ältesten Weinregion des Landes, der Hawkes Bay. Tony Bish ist der inoffizielle König des neuseeländischen Chardonnay und hat die letzten 30 Jahre damit verbracht, innovative Wege zu finden, um die Burgundertraube darzustellen. Ihm wird auch zugeschrieben, die ersten eiförmigen Betonfässer nach Neuseeland gebracht zu haben, aus denen dieser wunderschöne Golden Egg Chardonnay stammt. Die innovative Methode, die Trauben in einem eiförmigen Behälter zu vergären, ermöglicht eine bessere Interaktion zwischen Hefe und Wein. Die Idee entstand 2001 in Frankreich, aber Tony übernahm sie nach dem Besuch von Weingütern in Südamerika. Das Ergebnis ist ein seidiger, reiner Wein mit konzentrierten Aromen von Steinfrüchten, Zitrusfrüchten, Cashewnüssen und einem Hauch von Haferflockengebäck. Der Chardonnay hat einen mittleren Körper, ist füllig und üppig im Mund, mit einer Spur von Kreide. Am Gaumen ist er konzentriert, mit kräftigen Noten von Zitrone, Ananas, Kamille und Brioche, die von einem Hauch Mineralität unterstützt werden. Der Golden Egg Chardonnay passt hervorragend zu weißem Fisch, cremigem Hühnchen oder Nudelgerichten mit Kürbis und Zucchini.