The Prisoner Wine Company Cabernet Sauvignon 2021

Bis zu 10 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Aus der kalifornischen Linie Prisoner kommt dieser neu definierte Cabernet Sauvignon. Er trägt das ikonische Etikett, das von Francisco Goyas Skizze Le Petit Prisonier inspiriert ist - Teil einer Serie, mit der visuell gegen den spanischen Unabhängigkeitskrieg protestiert werden sollte. Die Prisoner Wine Company nutzt dieses Bild, um ihre Solidarität mit dem Kampf gegen Rassismus, Masseninhaftierung und die systematische Unterdrückung der schwarzen Gemeinschaft zu unterstreichen. Dieser Wein bleibt seinem Gründungsstil treu, der darauf abzielt, die weniger vertretenen Rebsorten Kaliforniens einzubeziehen, und besteht aus einem Blend aus kleinen Anteilen von Merlot, Syrah, Malbec, Petit Syrah und Charbono. Er reift in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, von denen 50% neu sind. Das Bouquet ist geprägt von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und Vanille. Seine üppige Textur trägt Noten von Brombeeren und Kirschen, Kakao und Backgewürzen. Dieser Wein kann etwa 10 Jahre gelagert werden, aber mit runden, moderaten Tanninen und mittlerem Säuregehalt kann er schon jetzt genossen werden.