Schrader Double Diamond Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1998 von dem ehemaligen Antiquitätenhändler Fred Schrader gegründete Weingut Schrader Cellars ist ein sehr angesehenes Weingut, das eine Reihe von Weinen aus dem Napa Valley produziert, wobei der Schwerpunkt auf erstklassigen Cabernet Sauvignon aus Einzellagen liegt. Ihr wichtigster und berühmtester Weinberg ist zweifellos der Beckstoffer To Kalon in Oakville, wo die exponierte Lage, die Küstenbrise und der Boden mit hohem Mineralgehalt ideale Wachstumsbedingungen für Cabernet Sauvignon garantieren. Der Weinkeller wird von Winzer Thomas Rivers Brown geleitet. Die Cabernet Sauvignon-Trauben für diesen Premium-Wein werden von erstklassigen Weinbergen im Napa Valley ausgewählt, darunter die berühmten Weinberge Beckstoffer To Kalon und Beckstoffer Georges III. Der Wein wird in französischen Eichenfässern (50% neu) ausgebaut. Der Wein hat eine intensive und tief violette Farbe. In der Nase zeigt er ein komplexes aromatisches Profil mit Aromen von Himbeeren, Brombeeren und anderen kleinen Beeren, Zedernholz, Minze und Teeblättern. Am Gaumen ist er seidig und konzentriert mit Noten von reifen dunklen Früchten, Blumen und Schokolade. Es ist ein kraftvoller, aber auch sehr dynamischer Wein mit ausgewogener Frische und einer festen Tanninstruktur. Dieser Cabernet kann sofort getrunken werden, z. B. zu Rindfleisch oder Wild mit Schokoladensoße, aber er kann auch einige Jahre im Keller lagern.