Rodney Strong Cabernet Sauvignon 2020

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Dieser verführerische Cabernet öffnet mit üppigen Noten von Cassis, Brombeere und dunkler Kirsche sowie Anklängen von Minze, grüner Paprika und dunkler Schokolade. Der erste Schluck enthüllt einen vollen Körper, feste Tannine und eine gut entwickelte Struktur mit einem langen Abgang. Am Gaumen zeigen sich reichhaltige Aromen von dunklen Beeren, Leder und rauchigem Tabak. Das kräftige Geschmacksprofil macht diesen kalifornischen Cabernet zum idealen Partner für Gerichte mit rotem Fleisch, wie z.B. ein erstklassiges Steak, Beef Bourguignon oder gegrillte Rippchen. Dieser außergewöhnliche Wein wird aus Trauben hergestellt, die aus drei erstklassigen Weinbergen in Jimtown, Geyserville und Cloverdale stammen. Nach der Vinifikation wird der Wein in Eiche ausgebaut, um subtile Noten von Mokka und gerösteten Kaffeebohnen sowie zusätzliche Komplexität und Tannine hinzuzufügen. Rodney Strong ist ein ehemaliger Tänzer, der 1959 das Weingut gegründet hat und den Grundstein für den Qualitätsweinbau in Chalk Hill, Russian River Valley und Alexander Valley gelegt hat. Im Jahr 1989 übernahm die Familie Klein das Weingut, das bis heute in ihren fähigen Händen geblieben ist. Sie modernisierten das Gut umfassend und setzten auf eine nachhaltige Weinbereitung sowohl im Keller als auch in den Weinbergen.