Espresso No.1 (?thiopien)

Sein ausgereifter, mittelkr?ftiger K?rper, die feine, typische Yirgacheffe - W?rze und die S??e des Sidamo stehen in einem wunderbaren Gleichgewicht. Ein Espresso, der in der Tasse zu schweben scheint. Der Grundcharakter des Yirgacheffe wird in ?thiopien mit „blumig“ und „w?rzig“ beschrieben. Sein K?rper ist rund, aber nicht zu kr?ftig, seine S?ure fein und filigran. Yirgacheffe-Kaffees zeichnen sich allgemein durch eine immer wieder ?berraschende Komplexit?t aus.? Sidamos gelten als „s??“ und „blumig“ und k?nnen bisweilen im K?rper etwas kr?ftiger sein als die Yirgacheffes. Beide Kaffees werden in direkter Nachbarschaft angebaut und sind besonders im Grenzbereich bisweilen nur schwer zu unterscheiden. R?stung: Der Espresso No. 1 ist nicht zu dunkel ger?stet. Dadurch bleiben die typischen Charaktermerkmale der beiden verwendeten Kaffees bewahrt. Zubereitung: Empfehlung (ohne Vollautomat) vom deutschen Baristameister 2008, Thomas Schiessl: Der Espresso No.1 schmeckt mir am besten in der Dosierung: 8g Kaffeemehl auf 28ml bei einer Wassertemperatur von 93?C und einer Extraktionszeit von etwa 25 sec. Produktgr??e: Sie erhalten den Espresso No. 1 in drei Abpackungen: 250g, 500 g und 1000 g (= Gebinde aus 2 x 500 g). Preis: 250g / 7,20€ . gew?nschte Abpackung: 1 kg, 250 g, 500 g; gew?nschter Mahlgrad: Ganze Bohnen, Gemahlen f?r Espresso-Herdkanne, Gemahlen f?r Siebtr?ger;