Domaine des Berthiers JC Dagueneau Pouilly Fume 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt Servieren. Seit Generationen produziert die Familie Fournier im Dorf Verdigny in Sancerre Wein. 1955 erwarben sie die Domaine des Berthiers in der Region Pouilly Fume, die sich früher im Besitz des bekannten Winzers Jean-Claude Dagueneau befand. Die Weinberge des Gutes liegen auf gut entwässernden Böden und sind in ausgezeichneter Lage an Hängen mit Blick auf die Loire. Die Trauben für diesen Wein stammen aus Parzellen, die am Fuße des Hügels von Saint-Andelain angelegt wurden. Um unglaublich reine Sauvignon Blanc-Weine zu produzieren, die vom lokalen Terroir künden, vinifiziert die Familie den Traubenmost langsam über einen Zeitraum von 3-4 Wochen und der Wein wird anschließend sechs Monate lang auf feiner Hefe gelagert, um ihm zusätzliche Komplexität und Charakter zu verleihen. Dies trägt dazu bei, einen opulenten Pouilly Fume zu erzeugen, der den charakteristischen flintigen oder mineralischen Charakter der Appellation zusammen mit reichlich ausgleichender Frische und Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten aufweist. Die rauchigen Noten und der intensive Fruchtcharakter dieses erhabenen Pouilly Fumes machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für gegrillte Seezungenfilets, gebratenen Lachs oder grünen Sommersalaten. Es ist außerdem ein atemberaubender Aperitif, der gut gekühlt zu gesalzenen Mandeln, Oliven und leichten Canapes serviert wird.