Albert Bichot Savigny les Beaune Rouge 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Albert Bichot ist ein renommiertes familiengeführtes Weingut, das 1831 gegründet wurde und seit 1996 in sechster Generation von Alberic Bichot geführt wird. Im Laufe seines fast zweihundertjährigen Bestehens hat das Unternehmen 6 Weingüter und etwa 100 Hektar Weinberge erworben, die sich von Norden nach Süden in einigen der renommiertesten Appellationen der Region verteilen. Die Pinot-Noir-Trauben werden auf Parzellen auf den Hügeln zu beiden Seiten des Flusses Rhoin auf lehm- und kalkhaltigen Kiesböden in der Appellation Savigny-Les-Beaune nördlich von Beaune von Hand geerntet. Nach der Weinbereitung in temperaturkontrollierten Eichenfässern reift der fertige Wein 14 bis 16 Monate in Eichenfässern (20 bis 30 % neu), bevor er abgefüllt und auf den Markt gebracht wird. Der Savigny-Les-Beaune Rouge von Albert Bichot ist ein geschmeidiger und ausgewogener Rotwein mit einem duftenden und delikaten Aromaprofil mit Noten von Kirsche, Himbeere und Brombeere und einem Hauch von Backgewürzen. Am Gaumen ist er rund und vollmundig mit ausgewogener Säure und feinen, samtigen Tanninen. Er hat einen mittleren Körper und einen langen, angenehm fruchtigen Abgang. Er ist vielseitig kombinierbar: Er passt gut zu Schweinefilet, gebratenem Truthahn und Wildgeflügel.