Champagne Thienot Cuvee Alain Thienot 2008

Lagerung bis zu 25 Jahre. Kein Umfüllen nötig. Gekühlt servieren. Das Champagnerhaus Thienot befindet sich in einem kleinen Dorf in der Nähe von Reims im Département Marne. Das 1985 gegründete Unternehmen erzielte schnell Erfolge bei der Öffentlichkeit und bei Kritikern und gilt heute als eines der renommiertesten Unternehmen in der Region. Der Gründer, Alain Thienot, wird von seinen Söhnen Stanislas und Garance unterstützt. Der Cuvée Alain Thienot, der nur in Ausnahmejahren produziert wird, ist eine Mischung aus hauptsächlich Chardonnay mit Zugaben von Pinot Noir (40 % von Grands Crus-Weinbergen und 30 % von Premiers Crus) und ist eine Hommage an den Gründer dieses jungen und vielversprechenden Champagnerhauses. Der fertige Wein reift 12 Jahre lang in den Kellern des Unternehmens. Dieser überraschende Champagner hat eine leuchtende Farbe mit goldenen Tönen, die durch eine feine und anhaltende Perlage veredelt werden. In der Nase offenbart er ein breites und verführerisches aromatisches Profil mit Noten von Zitrone und reifen weißen Früchten, einem Hauch von Brioche und Brotkruste, gerösteten Mandeln und Walnüssen sowie einigen buttrigen Nuancen. Am Gaumen ist er reichhaltig und elegant, mit einer vollen Struktur und einer cremigen Konsistenz. Er ist ausgewogen und hat eine ausgeprägte mineralische Note. Der Abgang ist lang und erfrischend. Er passt hervorragend zu Schalentieren und Weißfisch, aber auch zu Wurstwaren.