Chateau Palmer Alter Ego 2021

Lagerung bis zu 17 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Chateau Palmer hat seinen Namen von dem britischen Armeegeneral, der das Gut 1814 kaufte, doch das ursprüngliche Anwesen datiert schon auf das 17. Jahrhundert. Obwohl Chateau Palmer 1855 offiziell als drittes Wachstumschateau eingestuft wurde, gilt es heute als einer der besten "Super Seconds" der Region und als enger Rivale seines Nachbarn, des ersten Wachstumschateau Margaux. In guten Jahrgängen konkurrieren die Weine von Chateau Palmer regelmäßig mit den besten Weinen aus Bordeaux und das Weingut ist zudem führend in der Region mit seinem Engagement für biodynamischen Weinbau. Neben dem atemberaubenden Grand Vin, der mehrere Jahrzehnte braucht, um seine optimale Reife zu erreichen, produziert Chateau Palmer auch den Alter Ego, der in seiner Jugend zugänglicher sein soll. Wie der Grand Vin besteht auch diese Cuvée hauptsächlich aus Merlot mit viel Cabernet Sauvignon und einer Prise Petit Verdot. Cassis, schwarze Kirsche, Zimt und Zedernholz kommen als erstes aus dem Glas, gefolgt von subtilen Noten von bitterer Lakritze, Minze und Backgewürz. Am Gaumen zeigt sich eine sehr feste Struktur, straffe Tannine und ein robuster, voller Körper, der diesem Wein helfen wird, im Keller über die nächsten zehn Jahre und darüber hinaus schön zu altern. Wenn Sie sich entschließen, ihn jetzt zu genießen, kombinieren Sie diesen kraftvollen Rotwein mit herzhaften Gerichten wie Steak, Wild, Rindfleisch Bourguignon oder sogar gegrilltem Fleisch.