2015 Château Cadet-Bon

Weiche Tiefe aus Saint-Émilion – klassisch & charmant Der 2015 Château Cadet-Bon ist ein stilvoller Grand Cru von den Kalksteinhängen direkt oberhalb des mittelalterlichen Orts Saint-Émilion. In einem warmen, harmonischen Jahrgang entfaltet sich die Cuvée aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc mit reifer Frucht, samtiger Struktur und subtiler Würze – ein klassischer Saint-Émilion mit seidiger Tiefe und eleganter Reife.Die Weinbereitung folgt der Philosophie der Präzision: Handlese, selektive Parzellenvinifikation und eine 12 bis 14-monatige Reife in französischen Barriques (rund 50 % neu) verleihen dem Wein seine feinmaschige Textur. In der Nase zeigen sich reife Schwarzkirschen, Brombeeren und dunkle Pflaumen, begleitet von floralen Noten, Zimt, Lakritze und einem Hauch von Vanille. Das Holz ist dezent eingebunden, stützt die Aromatik und verleiht zusätzliche Komplexität.Am Gaumen überzeugt der 2015er mit runder, geschmeidiger Struktur. Die Tannine sind sanft und seidig, die Frucht bleibt präsent, unterstützt von zarter Röstaromatik und feiner mineralischer Frische. Das Finale ist lang und weich, getragen von Eleganz und aromatischer Persistenz.Bereits jetzt mit Genuss zu trinken, mit Potenzial bis etwa 2030. Perfekt zu Kalbsfilet mit Steinpilzen, Lammrücken mit Thymianjus oder reifem Saint-Nectaire. 2015 Château Cadet-Bon ist ein Saint-Émilion für Liebhaber klassischer Finesse – souverän, ausgewogen, charaktervoll.