2018 Château Cadet-Bon

Charme mit Kalkprofil und Balance 2018 Château Cadet-Bon ist ein stilvoller Saint-Émilion Grand Cru, gewachsen auf den kalk- und tonhaltigen Hochlagen unmittelbar oberhalb des mittelalterlichen Städtchens. Mit seinen knapp sieben Hektar zählt das Weingut zu den kleineren, aber charakterstarken Betrieben der Appellation. Die südöstlich exponierten Hänge und der kühle, mineralreiche Boden verleihen dem Wein Frische, Spannung und Finesse. Der Jahrgang 2018 bringt Merlot (75 %) und Cabernet Franc (25 %) in perfekter Reife und Balance zusammen – ein Saint-Émilion mit Charme, Substanz und feiner Zurückhaltung.Die Vinifikation erfolgt parzellenweise, mit sorgfältiger Handlese, selektiver Vergärung und rund 12–15 Monaten Ausbau in französischen Barriques, etwa zur Hälfte neu. Im Glas zeigt sich 2018 Château Cadet-Bon in kräftigem Rubinrot mit violettem Schimmer. Die Nase ist klar und einladend: rote Kirsche, Himbeere und Brombeere werden begleitet von floralen Akzenten, würzigen Kräutern, Zedernholz und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und fein strukturiert – mit reifen, geschliffenen Tanninen, lebendiger Säure und eleganter Textur. Die Frucht bleibt frisch, das Finale geschmeidig, mineralisch und lang.Ab etwa 2024 mit Freude zu genießen, mit Entwicklungspotenzial bis in die späten 2030er Jahre. Besonders passend zu Kalbsfilet mit Waldpilzen, Entenbrust, Lammrücken oder cremigem Risotto. Auch mittelkräftige Käse wie Saint-Nectaire oder Tomme de Savoie begleiten ihn stilvoll. 2018 Château Cadet-Bon ist ein Grand Cru für Liebhaber subtiler Bordeaux – klar, harmonisch, terroirgeprägt und angenehm unprätentiös.