Louis Latour Meursault 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Louis Latour ist eines der renommiertesten und angesehensten Weingüter Burgunds. Es wird seit über 200 Jahren familiengeführt und heute von Louis Fabrice, dem siebten Generation der Familie, geleitet. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 50 Hektar in den besten Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits. Das Unternehmen besitzt außerdem Parzellen in der Ardèche und im Var. Die Chardonnay-Trauben stammen von durchschnittlich 25 Jahre alten Reben, die auf mergeligen Kalksteinböden gepflanzt sind. Nach der manuellen Lese und der Gärung in Eichenfässern reift der fertige Wein 8 bis 10 Monate in mittelstark gerösteten französischen Eichenfässern (15 % neu). Das Ergebnis ist ein eleganter Wein, der den außergewöhnlichen Charakter des Terroirs von Meursault perfekt zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine leuchtende, strohgelbe Farbe und ein verführerisches, duftendes Aromaprofil mit Noten von weißen Blüten und Honig sowie Anklängen von Pfirsich und Brioche. Am Gaumen ist er frisch, straff und lebhaft, mit einer gut integrierten Säure und einem langen, erfrischenden und fruchtigen Abgang. Er ist ein vielseitiger Wein, der gut zu Speisen passt. Er passt gut zu weißem Fisch, Muscheln, allen Meeresfrüchten und Lachstatar, aber auch zu Kalbsschnitzeln und gebratenem Geflügel.