Louis Latour Chassagne Montrachet 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Louis Latour wurde 1797 gegründet und ist ein renommiertes französisches Familienunternehmen, das seit über zwei Jahrhunderten feine Burgunderweine herstellt. Das Weingut besitzt etwa 50 Hektar Weinberge in den prestigeträchtigsten Gebieten der Côte d‘Or (27 davon sind als Grand Cru klassifiziert) und kauft einen Teil seiner Trauben von vertrauenswürdigen lokalen Erzeugern. Das Weingut, das heute von Louis-Fabrice, der siebten Generation der Familie, geleitet wird, ist auch Mitglied der renommierten Vereinigung Henokiens, in der Unternehmen zusammengeschlossen sind, die seit über 200 Jahren ununterbrochen in Familienbesitz sind. Die Chardonnay-Trauben stammen von einem etwa 30 Jahre alten Weinberg, der auf kalkhaltigen, lehmigen Böden in der Appellation Chassagne-Montrachet, südlich von Puligny-Montrachet, angelegt ist. Nach der Handlese erfolgt die Gärung traditionell in Eichenfässern, und der fertige Wein reift 8 bis 10 Monate lang in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern (15 % neu). Der Chassagne-Montrachet von Louis Latour hat eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er ein duftendes Aromaprofil mit Noten von Steinobst und gelben Früchten und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und elegant, rund und großzügig, mit lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten und Ziegenkäse.