Chateau de Sales

Klassischer Pomerol mit Struktur, Frische und Herkunft Château de Sales ist das größte Weingut der Appellation Pomerol und steht für eine lange Familiengeschichte, authentischen Weinstil und klassische Eleganz. Gelegen im nördlichen Teil der Appellation auf lehmig-sandigen Böden mit kiesigen Abschnitten und typischer »crasse de fer«, bringt das Château kraftvolle, aber ausgewogene Merlot-geprägte Weine hervor. Der Jahrgang 2022 war von heißen, trockenen Bedingungen geprägt – doch das Terroir von de Sales mit seinen tiefgründigen Böden ermöglichte eine gleichmäßige Reife und bewahrte die nötige Frische. Entstanden ist ein Pomerol, der Tradition und Klarheit vereint – kraftvoll, aber zugänglich, strukturiert und vielschichtig.Die Cuvée besteht aus 83 % Merlot, 12 % Cabernet Sauvignon und 5 % Cabernet Franc. Die Trauben wurden traditionell vinifiziert, mit temperaturkontrollierter Gärung in Beton und einem Ausbau über 12–15 Monate in Barriques, von denen rund 25–30 % neu sind. Im Glas zeigt sich der Wein in jugendlichem Rubin mit violettem Schimmer. Die Nase verbindet reife schwarze Kirschen, Pflaumen und Brombeeren mit floralen Anklängen (Veilchen), Zedernholz, Kakao und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt sich Château de Sales 2022 mit saftiger Fruchtfülle, geschliffenem Tanningerüst und frischer Säure. Die Struktur ist rund, die Textur seidig, das Finale lang und elegant mit einer feinen mineralischen Note. Trotz der Konzentration wirkt der Wein nie schwer – ein Pomerol mit Tiefe und Stil.Ab 2026 ist der Wein mit etwas Belüftung zugänglich, besitzt jedoch ein Entwicklungspotenzial bis mindestens 2040. Kulinarisch ist er vielseitig einsetzbar – ideal zu Lammrücken mit Rosmarin, Rinderfilet mit Jus, geschmorter Ente oder gereiftem Hartkäse wie Mimolette.