Chateau La Negly La Falaise Blanc 2024

Lagerung bis zu 5 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Château de la Négly, das 1992 von der Familie Paux-Rosset erworben wurde, erstreckt sich über rund 75 Hektar im Herzen des La-Clape-Massivs in der Region Okzitanien. Seit den 1990er Jahren haben Jean Paux-Rosset und seine Frau den Weinherstellungsprozess grundlegend überarbeitet und nachhaltige Anbaumethoden eingeführt, wodurch das Weingut zu seinem früheren Glanz zurückgeführt wurde und heute Weine von höchster Qualität hervorbringt. La Falaise Blanc ist eine Cuvée aus Chardonnay-, Grenache Gris- und Sauvignon Gris-Trauben aus den Weinbergen des Weinguts, die im La Clape-Massiv zwischen Narbonne und dem Meer liegen. Hier wurzeln die Reben in sandig-lehmigen, miozänen Tonböden und profitieren von einem außergewöhnlichen mediterranen Mikroklima, das durch geringe Niederschläge und erfrischende Meeresbrisen gekennzeichnet ist. Nach der Handlese und einer temperaturkontrollierten Weinbereitung reift der fertige Wein 8 Monate lang auf der Hefe in Demi-Muids. Das Ergebnis ist ein geschmeidiger und runder Wein, vollmundig und aromatisch. In der Nase offenbart er ein duftendes und breites Aromenprofil mit Noten von Zitrusfrüchten und gelben Früchten, durchsetzt mit Anklängen von Mandel und Butter. Am Gaumen ist er vollmundig und tief, reichhaltig und konzentriert, mit einer ausgewogenen Säure und einem frischen, anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Fisch in weißer Soße, Brathähnchen oder Saint-Nectaire-Käse.