Xavier Vignon Arcane XIX Le Soleil 2015

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Der aus der Picardie stammende Xavier Vignon ist ein renommierter französischer Winzer, der sich nach seinem Abschluss in Önologie in Montpellier und seiner Tätigkeit als Berater auf der ganzen Welt entschied, seine Energie auf die Herstellung seiner Weine zu konzentrieren, und das Rhonetal als seine Heimat wählte. Arcane XIX Le Soleil ist ein Verschnitt, der hauptsächlich aus Grenache (von jahrhundertealten Reben) mit Zugaben von Mourvèdre und Syrah besteht. Der Name stammt vom Tarot von Marseille, wo die neunzehnte Karte die Sonne ist. Die Wahl erklärt sich aus der Tatsache, dass die Grenache-Reben, die für diesen Wein verwendet werden, von einer vollständigen Südlage profitieren. Nach der Ernte und einer langen Mazeration ruht der fertige Wein 15 Monate lang in einer Mischung aus neuen Fässern, kleinen Betontanks und Bottichen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine helle und intensive Farbe mit dunklen Rottönen und ein ausdrucksstarkes und breites aromatisches Profil mit Noten von dunklen Kirschen und Brombeeren, Thymian, Garrigue und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und konzentriert mit weichen Tanninen und einer Säurenote, die den Geschmack ausgleicht. Der Abgang ist lang, anhaltend und warm. Er passt hervorragend zu Lammbraten mit Kräutern, Entenbraten oder Rinderrippchen.