Korlat Merlot Boutique 2021

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Seit der Gründung des Weingutes im Jahr 1956 genießt das Weingut Benkovac in seinem Heimatland Kroatien hohes Ansehen als einer der führenden Roséproduzenten. Im Jahr 2005 begannen sie experimentell mit dem Anbau internationaler Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon in den nahegelegenen Hügeln von Korlat. Hier zwingen die warmen Bedingungen und steinigen Böden die Reben tiefe Wurzeln zu schlagen, um nach Wasser zu suchen. Dies hilft ausgezeichnete Trauben mit konzentrierten Geschmacksprofilen zu produzieren. Ihr exquisiter Merlot Boutique ist ein süßer Wein, der hergestellt wird indem die Trauben vorsichtig an der Rebe trocknen gelassen werden, indem sie viel später als zum traditionellen Erntezeitpunkt gelesen werden. Dieser Prozess hilft, die Zucker, Aromen und Geschmäcker in den Trauben zu konzentrieren und ergibt einen köstlich intensiven Wein mit einer üppigen Süße. Das Aroma beginnt mit bezaubernden Noten von Trockenfrüchten, Feigen und dunkler Schokolade, während der erste Schluck eine großzügige Süße und reiche Fruchtkonfitüren- und Rosinengeschmäcker offenbart, die durch eine subtile Frische ausgeglichen werden. Der opulente Stil dieses Weins passt hervorragend zu Desserts, Schokoladenkuchen, Trockenfrüchten und karamellisierten Nüssen oder einfach allein zum Abschluss einer Mahlzeit.