Schloss Vollrads »1716 Cabinet« Riesling – Bio

Kabinett neu erzählt Der 1716 Cabinet Riesling trocken zählt zu den eigenständigsten Weinen von Schloss Vollrads. Sein Name verweist auf den historischen Cabinet-Keller des Weinguts aus dem Jahr 1716, in dem einst besonders wertvolle Reserveweine gelagert wurden. Damit steht dieser Riesling nicht nur für Herkunft und Qualität, sondern auch für ein Stück deutscher Weingeschichte. Stilistisch ist er kein Kabinett im heutigen fruchtsüßen Sinn, sondern ein trockener Prestige-Riesling mit klarer Premium-Ausrichtung.Die Cuvée stammt aus hochwertigen Partien, unter anderem aus den Lagen Schlossberg und Greiffenberg sowie aus Winkeler Ortswein-Anteilen. In der Nase zeigen sich rosa Grapefruit, weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte und helle Fruchtaromen. Dazu kommt eine salzig-mineralische Würze, die dem Wein Tiefe und Spannung verleiht.Am Gaumen wirkt der 1716 Cabinet trocken, kraftvoll und präzise. Die Säure ist klar geführt, die Frucht reif und die Struktur deutlich anspruchsvoller als bei den zugänglicheren Weinen des Hauses. Der teilweise Ausbau im Holzfass sorgt für zusätzliche Tiefe und Länge. Ein Riesling, der Historie, Herkunft und moderne Stilistik überzeugend miteinander verbindet.