Wakoli Asiamesser EDIB Damast Chefmesser Kiritsuke I Kochmesser Küchenmesser 20cm Klinge, Aus 67 Lagen Damaststahl, VG10 Kern, Pakkaholzgriff, inkl. Geschenkbox

Das Kiritsuke – Chefmesser mit gerader Klinge Das Wakoli EDIB Damast Kiritsuke ist ein Chefmesser mit langer, spitz zulaufender 20-cm-Klinge. Seine Form verbindet Schnittkraft mit Kontrolle: Gemüse zerkleinern, Fischfilets sauber ablösen, Fleisch tranchieren. Die weitgehend gerade Schneide und die angewinkelte Spitze unterstützen schiebende, gerade Schnitte statt der Wiegebewegung eines klassischen Chefmessers. Klinge im Detail Gefertigt ist die Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit einem gehärteten VG-10-Kern, der 60±2 HRC erreicht und die Schneide auch bei festen Lebensmitteln lange scharf hält. Der beidseitige V-Schliff (12–14°) sorgt für saubere Schnittführung. Das individuelle Damastmuster macht jedes Messer zu einem einzigartigen Stück. Griff und Führung Der handliche Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, liegt rutschfest in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten – auch bei längeren Vorbereitungen. Das Kochmesser ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet. In der Geschenkbox Geliefert wird das Küchenmesser in einer Geschenkbox mit passender Einlage – gut geschützt aufbewahrt und passend zum Verschenken. Zur Pflege von Hand reinigen und abtrocknen. Maße &, Merkmale Klingenlänge: 20 cm Gesamtlänge: 34 cm Grifflänge: 14 cm Klinge: aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10-Kern Schliff: V-Schliff, 12–14° Härte: 60±2 HRC (VG-10-Kern) Klingenoptik: individuelle Damaststruktur Griff: Pakkaholz, braun Pflege: Handwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Lieferumfang: 1 Kiritsuke Chefmesser in Geschenkbox