Bäder »La Roche« Riesling – Bio

Mit Sinn für Nachhaltigkeit »Wir machen die Weine, die uns selbst am meisten Spaß machen« – mit dieser Haltung führen Jens und Katja Bäder ihr Weingut im Herzen Rheinhessens. Die Kombination aus uralten Porphyrböden, einem trockenen, warmen Klima und sorgfältiger Handarbeit bildet die Grundlage für charakterstarke Weine. Besonders die Steillage La Roche mit ihrer rot schimmernden, von Sandstein durchzogenen Erde verleiht den Trauben eine besondere Ausdruckskraft. Die Bäders verfolgen konsequent das Ziel, ihre Weine selbst und naturnah zu erzeugen – mit viel Feingefühl und Gespür für Herkunft und Stil.Der Riesling aus der Lage La Roche, der einzigen klassifizierten deutschen Lage mit französischem Namen, bringt das Terroir auf eindrucksvolle Weise ins Glas. Feinwürzige Kräuter- und Zitrusnoten, eine vibrierende, aber elegante Säure und ein saftiges, langes Finale machen ihn zu einem Wein mit großer Präzision und Spannung. Die selektive Lese sorgt dafür, dass Frische, Reife und aromatische Tiefe in perfekter Balance stehen – ein Weißwein mit Profil, der das Bädersche Motto in jedem Schluck spürbar macht.Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Riesling besonders zu Fischgerichten, asiatischer Küche mit feiner Schärfe oder zu Ziegenkäse und Meeresfrüchten. Seine straffe Struktur und lebendige Säure verleihen ihm zudem ein bemerkenswertes Reifepotenzial: Über mehrere Jahre hinweg entwickelt er zunehmend Komplexität, Tiefe und Charakter.