Shumi Iberiuli Rkatsiteli Qvevri 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die 2001 in Tsinandali im Alazani-Flusstal in Georgien gegründete Shumi Winery ist eines der renommiertesten Unternehmen in der östlichen Region Kachetien. Shumi produziert hochwertige Weine aus seinen etwa 300 Hektar großen Weinbergen. Die Trauben stammen aus verschiedenen Mikrozonen Georgiens, darunter Achmeta, Gurdschaani, Achascheni und Kindzmarauli. Dieser elegante Bernsteinwein wird aus der georgischen Rebsorte Rkatsiteli hergestellt, die in der Mikroregion Napareuli ausgewählt wird. Nach der Gärung bleibt der Wein 4–6 Monate lang in traditionellen Qvevri-Tonamphoren in Kontakt mit den Schalen, bevor er weitere sechs Monate in französischen Eichenfässern reift. Der Iberiuli Rkatsiteli Qvevri hat eine herrliche Bernsteinfarbe, klar und leuchtend, das Ergebnis der Mazeration auf den Schalen. Sein aromatisches Profil ist intensiv, komplex und elegant mit Noten von Honig, Trockenfrüchten, Birne und Quitte. Am Gaumen ist er rund und einhüllend. Die Tannine sind samtig und werden durch eine subtile Säurenote, die den Gaumen erfrischt, perfekt ausbalanciert. Gute Struktur und ein langer, anhaltender Abgang. Probieren Sie ihn zu Pilz- und Ziegenkäsetarte, zu Auberginenröllchen und generell zur Küche des Nahen Ostens.