KAI Filetiermesser KAI Shun DM-0761 Flexibles Filetiermesser - 18 cm, DM-0761

Das KAI Shun DM-0761 Flexibles Filetiermesser ist ein erstklassiges Werkzeug für alle, die präzises und effizientes Filetieren schätzen. Mit einer Klingenlänge von 18 cm und einer Klingenhärte von 61 HRC bietet das Messer eine hervorragende Schneidleistung. Der beidseitige Schliff und die geschmiedete Klinge aus AUS8A Stahl gewährleisten eine langanhaltende Schärfe. Der ergonomische Holz Pakka Griff ist speziell für Rechtshänder entworfen, bietet Komfort und Kontrolle. Mit einem Gewicht von nur 104 g und einer Gesamtlänge von 31 cm ist es leicht zu handhaben. Als Teil der angesehenen KAI Shun Serie, die in Japan hergestellt wird, steht es für Qualität und Handwerkskunst.Produkteigenschaften / technische DatenGesamtlänge: 31 cmGewicht: 104 gGriffform: rechtshänderGrifflänge: 12 cmGriffmaterial: Holz PakkaHerstellungsweise: geschmiedetKlingendicke: 1,7 mmKlingenhärte: 61 HRCKlingenhöhe: 3,3 cmKlingenlänge: 18 cmKlingenstahl: AUS8A StahlMesserform: FiletiermesserSchliff: beidseitigSerie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses für präzises Arbeiten in der Küche.