KAI Santokumesser KAI Shun Premier TDM-1702

Das KAI Shun Premier TDM-1702 Santoku Messer 18 cm ist ein Meisterstück der japanischen Schmiedekunst, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem TV-Koch Tim Mälzer. Die Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl, ummantelt von 32 Damast Lagen, bietet außergewöhnliche Stabilität und Schnitthaltigkeit. Der ergonomische, symmetrische Walnuss-Griff ist ideal für Rechts- und Linkshänder und sorgt für optimalen Komfort und Kontrolle. Die Hammerschlag-Optik kombiniert mit einem beidseitigen Schliff und einem Schleifwinkel von 15° macht dieses Messer zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche. Perfekt ausbalanciert mit einem Gewicht von 212 g, vereint die KAI Shun Premier Serie alles, was ambitionierte Köche benötigen, um ihre Gerichte mit Leichtigkeit zu meistern. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 31,6 cm Gewicht: 212 g Griffform: symmetrisch Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Walnuss Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,0 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 4,8 cm Klingenlänge: 18 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Santoku Schleifwinkel: 15° Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun Premier KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses für präzises Arbeiten in der Küche.