KAI Schälmesser KAI Shun DM-0715 Schälmesser - 6,5 cm, DM-0715

Das KAI Shun DM-0715 Schälmesser ist ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst. Mit einer 6,5 cm langen Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl bietet es unerreichte Schärfe und Präzision. Der symmetrische Griff aus hochwertigem Pakka-Holz sorgt für optimalen Komfort und Kontrolle, während die geschmiedete Klinge mit einer Härte von 61 HRC für Langlebigkeit steht. Ideal für das Schälen und Vorbereiten von Obst und Gemüse. Mit einer Gesamtlänge von 17 cm und einem Gewicht von nur 59 g ist es leicht und einfach zu handhaben. Ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Effizienz vereint.Produkteigenschaften / technische DatenGesamtlänge: 17 cmGewicht: 59 gGriffform: symmetrischGrifflänge: 10,5 cmGriffmaterial: Holz PakkaHerstellungsweise: geschmiedetKlingendicke: 2,0 mmKlingenhärte: 61 HRCKlingenhöhe: 1,8 cmKlingenlänge: 6 cmKlingenstahl: VG-10 DamaszenerstahlMesserform: SchälmesserSchliff: beidseitigSerie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses für präzises Arbeiten in der Küche.