Artemis Karamolegos Pyritis Santorini Mega Cuvee 2023

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Die Weinkellerei Karamolegos befindet sich in der Ortschaft Exo Gonià, auf der Insel Santorin. Das 1952 von Artemis Karamolegos gegründete Weingut wurde 2004 von seinem Enkel grundlegend renoviert. Um einen authentischen Charakter der Region zu gewährleisten, investiert das Unternehmen in die teilweise über hundert Jahre alten Rebflächen und achtet sorgfältig auf die Herkunft der Trauben. Dieser Wein wird zu 100 % aus Assirtyko gewonnen, deren Rebstöcke vor über 100 Jahren ohne Veredelung gepflanzt wurden und sich auf Rebflächen in Pyrgos und Megalochori befinden. Die Fermentierung verläuft bei konstanter Temperatur und ausschließlich mit neutralen Hefen, um den typischen Charakter dieser einheimischen Rebsorte und die Eigenschaften des Terroirs bestmöglich hervorzuheben. Der Wein reift anschließend 10 Monate lang auf dem Hefesatz. Der Pyritis von Karamolegos, dessen Produktionsmenge begrenzt ist, zeigt im Glas die Brillanz und Dynamik eines großen mediterranen Weißweins sowie das mineralische Profil eines auf vulkanischem Boden erzeugten Weins. Dieser Assyrtiko hat eine leuchtende Farbe und ein ausgeprägtes und vielschichtiges Aroma mit den für diese Rebsorte typischen Spuren von Mineralien und Feuerstein sowie fruchtigen Anklängen. Am Gaumen ist der Wein würzig und kernig mit einer schönen Konzentration an Früchten und einem beeindruckenden Volumen. Er ist elegant, spritzig, frisch und charakteristisch für das Gebiet. Der Abgang ist nachhaltig und mineralisch. Er ist ein kulinarisch interessanter Wein, der sowohl zu vielen Fischgerichten als auch zu weißem Fleisch geeignet ist.