Herdade do Peso Alentejo Reserva 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist vor dem Servieren nicht nötig. Das warme, trockene Klima der Region Alentejo bildet einen idealen Ort um nachhaltige Weine mit echtem Charakter zu formen. Das seit 1996 in den Händen der Guedes Familie liegende Herdade do Paso Weingut befindet sich im Süden von Vidígueira, wo heiße, sonnige Tage und kühle Nächte die perfekten Bedingungen zur Herstellung von intensiven, jedoch eleganten Rotweinen liefern. Die Familie besteht auf die Ernte ihrer Trauben bei optimaler Reife, weshalb diese genauestens überwacht und jede Variation separat geerntet wird. Die Fermentierung erfolgt in Edelstahlbehältern und der Wein reift für 12 Monate zu 40% in neuen und 60% alten Eichenfässern. Jede Variation ist außerdem separat vinifiziert und gereift und die finale Zusammenstellung entsteht erst sobald alle Fässer bereit sind. Was Sie zuerst bemerken werden ist die tief rubinrote Farbnuance und intensive Aromen von Pflaumen, Himbeeren und Brombeeren, welche direkt zu einem Schluck einladen. Am Gaumen finden sich konzentrierte Geschmäcker von dunklen Beeren seitens Spuren von Tabak, schwarzem Pfeffer und Menthol. Der Wein hat kräftige Tannine, eine frische Säure und einen üppigen Abgang.