Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Grainha Reserva Branco 2025

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, doch sollte man ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Die im Herzen des portugiesischen Douro-Tals gelegene Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo befindet sich seit 1999 im Besitz der Familie Amorim, doch ihre Geschichte reicht weit zurück. Die ersten Besitzer waren bis 1725 Mitglieder des portugiesischen Königshauses, gefolgt von verschiedenen Familien, die über die Jahrhunderte hinweg die historischen Gebäude instand hielten und den Weinbau weiterführten. Der Grainha Reserva Branco ist eine Cuvée aus den lokalen Rebsorten Rabigato, Viosinho und Gouveio, die von Hand aus Weinbergen im Douro-Hochland auf Granitböden gelesen werden. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der fertige Wein vor der Abfüllung 7 Monate lang in einer Mischung aus gebrauchten französischen und ungarischen Eichenfässern sowie in Zementbehältern. Das Ergebnis ist ein gut strukturierter und eleganter Wein mit einem breiten und lebendigen Aromaprofil. In der Nase offenbaren sich Noten von Melone, Granny-Smith-Apfel und reifen Steinfrüchten, verflochten mit zarten würzigen Noten. Am Gaumen ist er rund, vollmundig und komplex, mit guter Fruchtkonzentration und lebhafter Säure. Er ist schlank und linear, saftig und geschmeidig, mit einem langen, erfrischenden Abgang. Probieren Sie ihn zu gebratenem Weißfisch, Pad Thai und Jakobsmuschel-Risotto.