Orpheus & The Raven Conspiracy of Ravens 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Orpheus & The Raven ist ein südafrikanisches Weingut, das 2015 von den beiden Freunden Brenden Schwartz und Etienne Louw gegründet wurde. Die beiden Figuren auf dem Etikett sind die Alter Egos der Gründer und symbolisieren ihre Unterschiede in dieser kreativen Zusammenarbeit und Herangehensweise an die Welt des Weins. Conspiracy of Ravens (Teil der Le Beton-Serie) wird aus Pinot Noir-Trauben vom Ceres-Plateau hergestellt. Nach der Gärung in offenen Bottichen und der malolaktischen Gärung in Stahl reift der Wein sieben Monate lang in gebrauchten Eichenfässern und acht Monate lang in einem Cellier-Betonei. Der Name ist von dem Sammelbegriff für Raben inspiriert (und spielt damit), und das auf dem Etikett erinnert an Geschichten voller Geheimnisse und Intrigen. Der Wein hat eine leuchtende blasse rubinrote Farbe und ein intensives und lebendiges aromatisches Profil mit einem reichen Bouquet von Kirschen, Johannisbeeren, Blaubeeren und Rhabarber auf einem Hintergrund von leichten würzigen und erdigen Noten und eleganten blumigen Düften. Am Gaumen ist er mineralisch und konzentriert, fein und harmonisch. Er hat einen mittleren Körper, feste und gut integrierte Tannine und eine starke Säurenote, die den Gaumen erfrischt. Der Abgang ist lang und weich. Er sollte leicht gekühlt zu gebratener Ente oder Rebhuhn serviert werden, möglicherweise mit der musikalischen Untermalung von „Nothing Else Matters“ von Metallica, wie vom Produzenten empfohlen.