Chateau Cos d‘Estournel Goulee 2017

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. In den 2000er Jahren erwarb das legendäre Château Cos d‘Estournel einige erstklassige Weinberge im nördlichen Medoc, die auf sanften Hügeln mit Blick auf die Gironde liegen. Goulée war einst eine Insel in der Gironde, weshalb die Böden aus tiefen Schichten von gut drainierendem Kies bestehen. Die Weinberge hier werden genauso behandelt wie die Rebstöcke des Weinguts Cos, mit viel Liebe zum Detail und arbeitsintensiven Methoden wie dem Ausdünnen. Die Trauben werden von Hand gelesen und vom hauseigenen Team nach den hohen Standards des Weinguts vinifiziert. La Goulée besteht überwiegend aus etwa 70-80% Merlot, 10-20% Cabernet Sauvignon und einem Tropfen Cabernet Franc. Der junge Wein wird zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und robuster Bordeaux im modernen Stil, der entweder sofort zu herzhaften roten Fleischgerichten und vegetarischen Speisen genossen werden kann oder noch ein weiteres Jahrzehnt oder länger lagern kann. Im Bouquet finden sich verlockende Noten von Cassis, Maulbeere und Sauerkirsche, während der erste Schluck feste Tannine, eine gut ausgebaute Struktur und Anklänge von Zigarrenkiste, Graphit, Leder und zerdrückten Waldbeeren offenbart.