Castello Romitorio Romitoro 2021

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Castello Romitorio ist eine beeindruckende Burg, die hoch auf einem Hügel im Nordwesten der toskanischen Stadt Montalcino steht. Die ursprüngliche Festung an dieser Stelle wurde von den Römern erbaut. Später wurde das Anwesen als Kloster und Hirtenunterkunft genutzt. In den 1980er Jahren erwarb der Künstler Sandro Chia das Anwesen im Tausch gegen einige seiner Gemälde. Sandro nutzte das Gebäude als Atelier und schloss sich zudem der lokalen Bewegung zur Wiederbelebung des Weinbaus in Montalcino an. Heute wird die Weinbereitung auf dem Castello Romitorio von dem berühmten Weinbauberater Carlo Ferrini überwacht, der mit vielen der großen Namen der Region zusammengearbeitet hat, darunter auch San Leonardo. Neben dem klassischen Brunello experimentiert das Weingut auch mit internationalen Rebsorten, wie beispielsweise bei dieser Abfüllung, die Syrah und Petit Verdot kombiniert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre Qualität zu gewährleisten. Der junge Wein reift zwölf Monate in Eichenholz, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein lebendiger, fruchtbetonter Supertoskaner, der vor dunklen Beeren, Pflaumen und reifen Kirschen nur so strotzt. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen, mittleren Körper, feste Tannine und einen langen Abgang, gewürzt mit geröstetem Eichenholz, Zedernholz und Zigarrenkiste aus dem Eichenausbau.