Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2022

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Vincent Girardin gründete sein Unternehmen 1980 mit bescheidenen 2 Hektar Weinbergen in der Côte de Beaune, die er von seiner Familie geerbt hatte. Daraus ist eine Patchwork-Sammlung der Grand-Cru- und Premier-Cru-Weinberge der Region geworden, aus denen eine wunderschöne Auswahl klassischer Burgunderweine hergestellt wird. Meursault ist eine der beständigsten großartigen Appellationen der Côte de Beaune und wird ebenso hoch geschätzt wie sein südlicher Nachbar Puligny-Montrachet. Die Reben sind in kalkhaltigen Böden verwurzelt und bringen einen distinguierten, mineralischen Burgundergeschmack hervor. Dieser Wein wird aus 50 Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken gekeltert und ist ein wirklich beeindruckendes Beispiel. Das Bouquet dominieren Noten von Mineralität, frischer Vegetation, Zitrusfrüchten und gerösteten Nüssen. Der Wein reifte 15 Monate lang in französischen Eichenfässern, die ihm ein rundes und butterartiges Mundgefühl verleihen. Wenn man ihm etwas Zeit zum Altern gibt, wird dieser Meursault-Wein noch weicher und die Eichennoten entwickeln sich weiter. In einem Schluck entdecken Sie eine herrlich nussige Seite, zusammen mit Noten von Limetten- und Zitrusblüten, Zitronenverbene und Buttertoast. Er hat ein ausgeprägtes Säurerückgrat und kann problemlos 10 Jahre lang gelagert werden. Erwägen Sie, ihn mit Hühnchen in einer cremigen Sauce, Blauschimmelkäse oder Meeresfrüchten zu kombinieren.