Domaine des Clos Beaune Vieilles Vignes 1926 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Domaine des Clos ist ein prestigeträchtiges Weingut, das 1995 von Grégoire Bichot, einem Mitglied der renommierten Familie Bichot, gegründet wurde. Das Weingut befindet sich im Herzen des burgundischen Weinlandes und bewirtschaftet einen 6 Hektar großen Streifen von Weinbergen in den Appellationen Chablis, Beaune und Nuits-Saint-Georges. Zunächst einige Erklärungen: "Vieilles Vignes" bedeutet "Alte Reben", und "1926" bezieht sich auf das genaue Jahr, in dem die Reben gepflanzt wurden. Die Früchte für diesen Wein stammen von einem Weinberg am Rande von Pommard, der vor fast einem Jahrhundert angelegt wurde. Dies verleiht diesem herrlichen Pinot Noir natürlich eine gewisse Komplexität, Charakter und Langlebigkeit. Die Nase dieses Weins ist lebendig mit funkelnden Düften von Himbeeren, Erdbeeren und einer funkigen Erdigkeit. Aufgrund ihres hohen Alters sind die "Vieilles Vignes" ertragsarm - dies wird jedoch durch eine äußerst hochwertige Frucht ausgeglichen. Am Gaumen entdecken Sie ein reifes, rundes Mundgefühl und lebhafte Aromen von roten Früchten, zusammen mit einigen Anklängen von weißem Pfeffer, Lorbeer und Veilchen. Der Wein wird von einer drahtigen Säure und samtigen Tanninen angetrieben, die Sie in einen langen, zufriedenstellenden Abgang treiben. Einige Zeit im Keller wird diesem Wein die Möglichkeit geben, weitere moschusartige Noten zu entwickeln. Kombinieren Sie ihn mit reifem Käse oder einem deftigen Gericht wie Rindfleisch Bourguignon.