Dry River Pinot Noir 2016

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Das Weingut Dry River liegt in Martinborough, einem Gebiet in der Region Wairarapa auf der Nordinsel Neuseelands. Das Weingut wird von einem kleinen, aber engagierten Team von sechs Personen geführt und wurde 1972 von Dr. Neil McCallum und dem Bodenwissenschaftler Dr. Neil Milne gegründet. Die beiden waren die ersten, die das Potenzial der Martinborough Terrace erkannten, welche nach und nach zu einem zentralen Punkt der Region geworden ist. Die trockenen und gut durchlässigen Böden der Martinborough Terrace sind ideal für den Anbau feiner französischer Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Pinot Noir, die hier auch am häufigsten kultiviert werden. Das Weingut Dry River verfolgt bei der Weinherstellung den Ansatz der minimalen Intervention. Es werden so viele natürliche Hilfsmittel wie möglich verwendet. Die Rebflächen von Dry River sind mit Bienenstöcken bestückt, und Unkraut wird von Hand entfernt. Der Duft von schwarzen Kirschen und Himbeeren dominiert den Wein, mit Aromen von frischen Kräutern und einer Prise Zimt, mit erdigen Akzenten. Dry River produziert jedes Jahr nur eine begrenzte Menge an Wein, da sie höchste Qualität über Quantität stellen. Dieser Pinot Noir ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, das Beste zu genießen, was Neuseeland zu bieten hat. Am Gaumen ist er fruchtig, mit mittlerem Körper, roten Beerenaromen, Noten von Pflaumen, Nelken und sanften Tanninen. Genießen Sie ihn jetzt zu Lammfleisch oder Aufschnittplatten, oder lassen Sie ihn noch ein paar Jahre reifen.