Champagne Larmandier Bernier Terre de Vertus Champagne Premier Cru 2017

Lagerung bis zu 14 Jahre. Gekühlt servieren. Pierre und Sophie Larmandier sind das dynamische Ehepaar hinter Champagne Larmandier-Bernier, das weithin als einer der wichtigsten Kleinproduzenten der Region gilt. Die Familie verfügt über rund 15 Hektar erstklassiger Weinberge an der Côte des Blancs, die seit über 20 Jahren biodynamisch bewirtschaftet werden. Dazu gehören Premier-Cru-Weinberge in Vertus und Grand-Cru-Lagen in Cramant, Chouilly, Oger und Avize. Das Ehepaar ist darauf bedacht, ihre Reben mit größtem Respekt zu behandeln, um die bestmögliche Fruchtqualität zu erzielen. Sie lesen alle ihre Trauben von Hand und verwenden nur wilde Hefen für die Gärung. Dieser atemberaubende Premier Cru wird aus einer Chardonnay-Parzelle namens Les Barillers gekeltert, die über ein unverwechselbares Terroir verfügt, welches einen sehr komplexen Wein mit viel Mineralität hervorbringt. In der Kellerei werden die Trauben schonend gepresst und der Most in Fässern vergoren, wobei die zweite Gärung in Flaschen in ihren Kellern erfolgt. Hier reift der Champagner vor dem Degorgieren mindestens fünf Jahre lang auf der Hefe. Es wird weder Dosage noch Zucker hinzugefügt, was diesen Champagner knochentrocken hält und dank der langen Reifung und des erstklassigen Terroirs eine hohe Reinheit und Qualität gewährleistet. Er eignet sich hervorragend als feierlicher Aperitif, zu Canapés, Austern oder Fischgerichten.