Valli Gibbston Vineyard Pinot Noir 2019

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Grant Taylor hat eine besondere Affinität zu Pinot Noir, denn er gewann dreimal die Best Pinot Noir Trophy bei der International Wine Competition. Im Laufe seiner Karriere hat Taylor vielen neuseeländischen Spitzenweingütern geholfen, ihren allerersten Jahrgang zu kreieren, darunter Felton Road, Mt Difficulty, Bald Hills, Mount Edward, Carrick und Hawkshead. Seit 1998 macht Taylor auch Weine bei Valli Vineyards, einem der führenden Weingüter in der Region Central Otago. Die Valli-Philosophie konzentriert sich darauf, die Schönheit des Terroirs und der Pinot Noir durch die Herstellung von Einzellagenweinen zum Ausdruck zu bringen. Valli Gibbston wird aus Trauben des Gibbston Weinbergs hergestellt, die aromatisch und frisch sind, sowie aus einigen Trauben des Bendigo Weinbergs, die Tiefe und Struktur hinzufügen. Die Früchte werden von Hand gelesen und in 18 separaten Chargen vergoren. Der junge Wein wird für elf Monate in Eichenfässern gereift, bevor er abgefüllt wird. Leuchtend rote Kirsche, getrocknete Kräuter und ein Hauch von gebackener Erde bersten aus dem Glas, während der erste Schluck eine vibrierende Frische, einen mittleren Körper und eine weiche Textur offenbart. Ein großartiger Partner für Charcuterie, Ente oder Wildgerichte wie Rebhuhn oder Waldtaube.