Domaine Gautheron Agnes Gleizes Chablis Vieilles Vignes 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Du musst ihn nicht dekantieren, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Gautheron wurde 1809 gegründet und ist ein Familienbetrieb in siebter Generation in Fleys in Chablis, der heute von Cyril Gautheron geführt wird. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 30 Hektar und werden mit Respekt vor der Natur und dem Terroir bewirtschaftet, um hochwertige Weine zu produzieren, die den außergewöhnlichen Wert dieser herrlichen französischen Region zum Ausdruck bringen. Die Chardonnay-Trauben für den Chablis Vieilles Vignes kommen von über 60 Jahre alten Reben, die auf lehm-kalkhaltigen Böden wachsen, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Weinberge profitieren außerdem von einem für Chardonnay besonders günstigen kontinentalen Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern, die eine vollständige Reifung der Trauben und die Erhaltung ihrer Frische garantieren. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende Farbe mit blassgoldenen Reflexen und ein ausdrucksstarkes, duftendes Aromaprofil mit Zitrus- und Blumennoten sowie mineralischen und pflanzlichen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, frisch und lebhaft. Er hat eine ausgeprägte mineralische Note und eine ausgewogene Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an Haselnüsse. Er ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu Jakobsmuscheln, Austern, gegrilltem Fisch und Geflügel in weißer Sauce passt.