Domaine Gautheron Agnes Gleizes Agnes Gleizes Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Du musst ihn nicht dekantieren, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die Domaine Gautheron ist ein renommiertes Weingut in Chablis mit einer langen Tradition, die bis ins Jahr 1809 zurückreicht. Das Weingut erstreckt sich heute über rund 30 Hektar Rebfläche und wird von Cyril Gautheron, dem siebten Generation der Familie, geführt. Die Chardonnay-Trauben kommen aus dem 1er Cru Mont de Milieu, dessen Name auf seine alte Lage an der Grenze zwischen dem Herzogtum Burgund und der Grafschaft Champagne verweist. Hier wachsen die etwa 35 Jahre alten Reben auf einem einzigartigen Terroir aus Kalkstein und reichhaltigen Kimmeridgium-Meeresfossilien und profitieren von einer Süd-/Südostlage und Windschutz. Wie bei den Weinen aus Chablis üblich, spielen Klima und Boden eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Weinen mit großer Frische und Mineralität. Nach der Gärung ruht der Wein in Fässern. Im Glas zeigt der Wein eine blassgoldene Farbe und ein reifes und intensives Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Steinobst und Wildblumen. Am Gaumen ist er vollmundig und breit, frisch und lebhaft. Er zeigt eine perfekte Balance zwischen Frucht- und Mineralnoten mit einem eleganten Charakter und einem langen, erfrischenden Abgang. Er ist ein vielseitiger Wein, der gut zu Speisen passt: Er passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Foie gras-Schnitzel, Huhn in Pilzsauce oder gefüllter Perlhuhnbrust.