Champagne Agrapart Atoma Grand Cru

Lagerung bis zu 15 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Servieren Sie ihn gekühlt. Fabrice Agrapart entstammt einer Familie, die seit vier Generationen Wein herstellt. Das ursprünglich 1894 gegründete Familiengut wurde vor kurzem unter den beiden Brüdern Fabrice und Pascal aufgeteilt. Das Unternehmen mit Sitz in Avize an der Côte des Blancs verfügt über Weinberge, die sich auf mehrere Grand Crus verteilen, in denen hauptsächlich Chardonnay angebaut wird. Es werden aber auch Pinot Noir und Meunier, Pinot Blanc und die weniger bekannten Sorten Arbane und Petit Meslier angebaut. Atoma Champagne ist ein Mehrjahrgangsverschnitt aus Chardonnay-Trauben von einigen Grands Crus der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger und Oiry). Die Cuvée besteht zu 50 % aus Weinen des aktuellen Jahrgangs, die mit einer ewigen Cuvée aus Weinen der Montagne de Reims versetzt und in Fässern vergoren werden. Der Wein reift 20-32 Monate auf der Hefe und wird 2 Monate nach dem Degorgieren vermarktet. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und komplexer Wein mit einem duftenden und lebendigen Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne, gefolgt von deutlichen mineralischen Noten, die auf die typischen kalkhaltigen Böden der Côte des Blancs zurückzuführen sind. Am Gaumen ist er frisch und weich mit einer seidigen Textur und einer feinen und anhaltenden Perlage, die den Gaumen kitzelt. Er hat eine gut integrierte Säure und einige Röstaromen. Der lange Abgang erinnert an mineralische Anklänge. Er ist ein eleganter Aperitif, passt aber am besten zu weißem Fleisch und Meeresfrüchten.