Joseph Burrier Domaine de La Rochette Macon Milly-Lamartine Montagne de Cra 2024

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Domaine de la Rochette liegt in Milly-Lamartine, in der Region Mâconnais. Seit 2016 gehört es zum Maison Joseph Burrier, zusammen mit Château de Beauregard, Domaine Georges Burrier in Fuissé, Château du Clos in Pouilly und Domaine Joseph Burrier in Fleurie. Das Weingut umfasst etwa 8 Hektar Weinberge, die sich über die Montagne de Cra verteilen. Der Mâcon Milly-Lamartine Montagne de Cra wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von Weinbergen stammen, die etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel liegen und ohne Herbizide und Insektizide angebaut werden. Hier profitieren die Reben von einem hochgelegenen Terroir, das aus magerem, steinigem und flachem Kalkstein besteht und Weine von hervorragender Qualität hervorbringen kann. Nach der Ernte und der langsamen Vinifizierung in 35-Liter-Fässern reift der fertige Wein etwa 10 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein eleganter und reiner Wein mit einer brillanten strohgelben Farbe und einem breiten, duftenden Aromaprofil. In der Nase zeigt dieser elegante weiße Burgunder Noten von Zitrusfrüchten und Birnen, blumige Anklänge von Akazienblüten und einen mineralischen, salzigen Unterton. Am Gaumen ist er lebendig, frisch und ausgewogen, mit einer abgerundeten Textur und einer gut eingebundenen Säure. Er ist straff und saftig, mit einem langen Abgang, der salzige und zitrusartige Noten hervorruft. Er passt hervorragend zu Sushi, gegrilltem Weißfisch und Fischcarpaccio.