Acrobat Pinot Noir 2021

Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser Oregon Pinot wird von der Familie Foley hergestellt, die den Namen Acrobat wählte, um ihre perfekt ausgewogenen und ausgeglichenen Weine zu beschreiben. Die Familie besitzt mehrere erstklassige Weinberge im Willamette Valley, Umpqua Valley und Rogue Valley, deren Früchte je nach dem Charakter des jeweiligen Jahrgangs sorgfältig gemischt werden. Die Trauben für diese Abfüllung stammen aus den Hügeln und Tälern des westlichen Oregon, wo die kühlen Nächte und die Höhenlage viel Frische und Aromatik in den fertigen Weinen bewahren. Die Früchte werden in Edelstahltanks vergoren, bevor sie für eine siebenmonatige Reifung in französische Eichenfässer umgefüllt werden. Die Familie verwendet einen kleinen Anteil an neuen Fässern, um der Cuvée zusätzliche Komplexität und intensive Eichennoten zu verleihen. Sobald Sie ein Glas einschenken, werden Sie die leuchtend roten Fruchtaromen von Himbeeren, Granatapfel, Erdbeeren und roten Kirschen wahrnehmen. Der erste Schluck offenbart einen mittleren Körper und reife Fruchtaromen, die durch eine helle Säurestruktur und einen reinen, sauberen Abgang sorgfältig ausgeglichen werden. Ein hervorragender Wein zu Charcuterie, Entenbraten, Pasta auf Tomatenbasis oder reifem Hartkäse.