Bilancia La Collina Syrah 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Bilancia ist ein kleines Weingut an der wilden Ostküste Neuseelands, das von dem Ehepaar Warren Gibson und Lorraine Leheny geführt wird. Der Name ist italienisch und bedeutet "Gleichgewicht" oder "Harmonie" - eine Anspielung auf die Waage, das Sternzeichen, das Warren und Lorraine gemeinsam haben, und auf die unglaubliche Ausgeglichenheit und den ausgewogenen Charakter ihrer Weine. Das Weingut wurde 1997 gegründet, als das Paar ein 6 Hektar großes Grundstück auf Roys Hill, einer malerischen Lage in Hawke‘s Bay, erwarb. Der Weinberg ist unter dem Namen "La Collina" oder "The Hill" bekannt geworden und die Früchte für diesen Blend stammen fast ausschließlich von den nach Nordwesten ausgerichteten Hängen. Dies ist ein Wein auf Syrah-Basis mit einem kleinen Anteil an reichhaltigem Viognier, der am Fuße des Roys Hill gepflückt wurde. Dieser Wein ist kraftvoll und zeigt in der Nase Noten von schwarzen Kirschen, Rosinen, Pflaumen, Pfeffer und Blumen. Im Glas erscheint er in einem dunklen Purpurrot, was die Intensität des Geschmacks widerspiegelt. Noten von schwarzer Johannisbeermarmelade, Pflaume, schwarzem Pfeffer und erdigen Noten treffen auf eine komplexe Palette von Gewürzen, die durch die 18-monatige Reifung in burgundischer Eiche gewonnen wurden. Reife Tannine und knackige Säure bilden eine ausgezeichnete Struktur. Kombinieren Sie La Collina mit gebratenem Fleisch, gegrillten Paprikaschoten oder einem deftigen Schmortopf.