Miro Fondrk Chardonnay Private Reserve 2024

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das Weingut Miro Fondrk wurde 2008 gegründet und war zunächst ein kleines Boutique-Weingut. Seit 2015 ist der Hauptsitz umgezogen, die Kellerei wurde modernisiert und die Produktion wurde ausgeweitet, so dass sie zu einem der interessantesten und am meisten ausgezeichneten Erzeuger in der Slowakei geworden ist. Das Unternehmen, das Weinberge im Süden des Landes besitzt, produziert eine Auswahl an Weinen von hervorragender Qualität, wobei das Augenmerk auf der sorgfältigen Verarbeitung der Trauben liegt. Die Chardonnay-Trauben werden im Weinberg von Pezinok in der Weinregion Kleine Karpaten in der Slowakei von Hand ausgewählt und geerntet. Nach einer kurzen Mazeration bei niedriger Temperatur findet die Gärung in 500-Liter-Eichenfässern statt. Der fertige Wein reift für 12 Monate auf der Hefe. Der Chardonnay Private Reserve vom Weingut Miro Fondrk ist ein sehr ausdrucksstarker und reicher Wein. In der Nase zeigen sich Noten von exotischen Früchten, getrockneten Blumen, Vanille und leichte Anklänge von Keksen. Am Gaumen ist er vollmundig und rund mit ausgewogener Säure und einem langen, sehr angenehmen Abgang, der an Aromen von gelben Früchten erinnert. Es ist ein Wein, der hervorragend zum Essen passt: er ist perfekt zu gebratenem Huhn oder gebackenem Fisch und er passt köstlich zu Hummer und Krabben.