Champagne Eric Rodez Blanc de Noirs Grand Cru

Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Die Familie Rodez produziert seit 1757 Champagner in Ambonnay, in der Montagne de Reims. Im Jahr 1982 beschloss Eric Rodez, nach jahrelanger Erfahrung im Maison Krug, sein eigenes Label zu gründen. Heute wird das Unternehmen, das etwa 6 Hektar Weinberge besitzt, die in etwa 36 Parzellen aufgeteilt sind, von Eric zusammen mit seinem Sohn Mickael, der neunten Generation der Familie, geführt. Der Champagner Blanc De Noirs von Eric Rodez wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen von Ambonnay stammen, einem Gebiet, in dem diese Rebsorte ihre besten Ergebnisse erzielt. Für die Assemblage werden Reserveweine aus 5-6 verschiedenen Jahrgängen verwendet. Ein Teil der Weine wird in kleinen Eichenfässern vinifiziert. Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und ein feines und anhaltendes Sprudeln. Die Nase ist duftend und ausdrucksstark mit Aromen von roten Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, Trockenobst und leichten Gewürznoten. Am Gaumen ist er kräftig, elegant, intensiv und rund. Er ist frisch und ausgewogen, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Er ist sehr vielseitig und sollte unbedingt zu gegrillten Garnelen, Kalbsschnitzel und Tomatentörtchen gereicht werden.