Patrick Piuze Chablis Terroir de la Chapelle 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das in der Weinregion Chablis gelegene Weingut von Patrick Piuze produziert exzellente Qualitätsweine, die ein authentischer Ausdruck der Identität der Region sind. Patrick Piuze, der in den 2000er Jahren aus Québec kam, gründete nach verschiedenen Erfahrungen bei sehr renommierten burgundischen Unternehmen 2008 sein Unternehmen. Obwohl er keine eigenen Weinberge besitzt, hat Patrick die Möglichkeit, hochwertige Trauben von alten Rebstöcken in einigen der wichtigsten Crus der Region auszuwählen und zu kaufen. Die Chardonnay-Trauben für diesen eleganten Chablis stammen von Rebstöcken, die 1974 auf einer Parzelle am linken Ufer des Serein gepflanzt wurden. Hier garantieren die Expositionsbedingungen die Herstellung eines frischen und dynamischen Weins. Die Gärung und Reifung erfolgt zur Hälfte in Fässern und zur Hälfte in gebrauchten Tanks. Chablis Terroir de la Chapelle hat eine brillante Farbe mit strohgelben Tönen und goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist lebhaft und breit gefächert mit frischen Noten von Zitrone und Limette, Apfel und Birne und einigen Anklängen von Jod. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper und eine helle Säure. Er ist erfrischend und energisch, fruchtig und mit einem guten, anhaltenden Abgang, der eine leicht salzige Note aufweist. Er ist ein großartiger Aperitif und passt hervorragend zu Meeresfrüchten.