Standish Lamella 2021

Lagerung bis zu 35 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Das im Barossa Valley gelegene Weingut Standish ist ein renommiertes Weingut in Südaustralien, das 1999 von Dan Standish gegründet wurde, einem Winzer mit internationaler Erfahrung und einer langen Familientradition in der Weinherstellung. Das Unternehmen produziert einige der renommiertesten und weltweit anerkanntesten australischen Weine aus Trauben, die aus den besten Terroirs Südaustraliens stammen. Lamella ist einer der bekanntesten Shiraz-Weine aus dem Eden Valley. Die Trauben werden von Hand auf dem Weingut Hutton Vale Farm der Familie Angas geerntet, das Anfang der 1960er Jahre mit Stecklingen aus dem renommierten Weingut Mt Edelstone bepflanzt wurde. Die Gärung erfolgt spontan unter Verwendung ganzer Trauben und einheimischer Hefen. Der fertige Wein wird dann in Fässern gelagert. Der Wein hat eine tiefe, dichte rot-violette Farbe und ein kräftiges, breites Aromaprofil mit Noten von Kirsche und Pflaume, Brombeere und anderen reifen dunklen Früchten, gefolgt von einem Hauch von Teeblättern, Oliven und Backgewürzen. Am Gaumen ist er groß und elegant, reichhaltig, tief und konzentriert. Die Tannine sind perfekt eingebunden und geschmeidig. Der Abgang ist lang, warm und ausgewogen. Es ist ein charaktervoller Wein mit einem beeindruckenden Alterungspotenzial. Lassen Sie ihn für ein paar Jahrzehnte im Keller oder, wenn Sie nicht widerstehen können, probieren Sie ihn jetzt zu gegrilltem rotem Fleisch oder zu Lamm aus dem Kräutermantel.