Nin-Ortiz Planetes de Nin Blanc 2023

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dies ist ein kräftiger Weißwein mit einem überraschend subtilen Bouquet von weißfleischigen Früchten, weißen Blüten und Zitrusschalen. Er ist das Ergebnis eines glücklichen Zufalls – Carignan-Reben mutierten vor Ort auf natürliche Weise zu ihren weißen Gegenstücken, und dieser Wein wird ausschließlich aus diesen Carignan-Blanc-Schurkentrauben hergestellt. Der Standort ist die Finca les Planetes in der unterschätzten Region Priorat in Katalonien, die in den letzten Jahren einen deutlichen Aufschwung erlebt hat. Die Winzer Carles Ortiz und Esther Nin ernten ihre Trauben traditionell von Hand. Ihre Weine sind biodynamisch und biologisch zertifiziert. Die Reben auf diesem 5 Hektar großen Gelände wachsen auf 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel auf Schieferböden, die diesem Weißwein eine stählerne Mineralität verleihen. Im Mund zeigt er Stärke und Anmut, mit frischer, markanter Säure. Man findet Noten von Zitrusfrüchten und Akazien, neben einem fleischigen Unterton von Birne und Apfel. Der Abgang ist lang und mineralisch. Der Wein wird mit natürlicher Hefe hergestellt und reift 7 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Er passt perfekt zu delikaten Fischgerichten, sommerlichen Salaten oder Weichkäse.