Champagne Henriet Bazin Blanc de Blancs Premier Cru

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dieser Blanc de Blancs wird zu 100 % aus Chardonnay hergestellt, der von drei bestimmten Parzellen in Villers-Marmery geerntet wird – einer Insel aus weißen Trauben in einem Meer aus Pinot Noir in Montagne de Reims. Mit einem hohen Anteil an Reserveweinen in der Mischung ist dieser Champagner reichhaltig und strukturiert und verströmt Düfte von weißen Blüten, Geißblatt, Zitrone und Brioche. Champagne Henriet-Bazin ist ein kleines, handwerklich arbeitendes Weingut, das 8 Hektar Premier- und Grand-Cru-Weinberge bewirtschaftet. Wie der Name schon sagt, entstand Henriet-Bazin 1968 aus dem Zusammenschluss zweier Familien, als Daniel Henriet sich mit Micheline Bazin zusammenschloss. Heute wird es von ihren Kindern Marie-Noëlle und Nicolas geführt, die sich sowohl in Geologie als auch in der Weinherstellung auskennen. Dieser Wein reifte neun Monate lang auf der Hefe, bevor er drei weitere Jahre in den Kellern von Henriet-Bazin reifte. Er ist großzügig und belebend im Mund, mit warmen Aromen von Obstgartenfrüchten, einer gesunden Dosis Zitrusfrüchten und weißen Blütenverzierungen. Er hat auch eine mineralstoffreiche, kreideartige Note, die typisch für das Terroir von Villers-Marmery ist. Dieser Champagner eignet sich ideal für besondere Anlässe und passt hervorragend zu Meeresfrüchte-Gratin, Weichkäse oder Carpaccio.