"Spice: Flavors of the Eastern Mediterranean" von Ana Sortun ist ein Kochbuch, das die kulinarische Vielfalt und die reichen Aromen der östlichen Mittelmeerregion feiert. Ana Sortun, eine renommierte Köchin, teilt ihre Leidenschaft für die Küche dieser Region, indem sie traditionelle Rezepte mit modernen Techniken kombiniert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Gerichten, die von den Gewürzen und Zutaten inspiriert sind, die in Ländern wie der Türkei, Syrien und dem Libanon zu finden sind. Sortun legt besonderen Wert auf den kreativen Einsatz von Gewürzen, um tiefgründige Geschmackserlebnisse zu schaffen. Neben den Rezepten bietet das Buch auch Einblicke in die kulturellen Hintergründe und Geschichten hinter den Speisen und lädt die Leser dazu ein, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und in ihre eigene Küche zu integrieren.
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