Structure and Mechanism in Protein Science: A Guide to Enzyme Catalysis and Protein Folding

"Structure and Mechanism in Protein Science: A Guide to Enzyme Catalysis and Protein Folding" von Alan Fersht ist ein umfassendes Werk, das sich mit den grundlegenden Prinzipien der Proteinfaltung und der enzymatischen Katalyse beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Analyse der physikalischen und chemischen Grundlagen, die die Struktur und Funktion von Proteinen bestimmen. Es behandelt Themen wie die thermodynamischen und kinetischen Aspekte der Proteinfaltung, die Rolle von Chaperonen bei der Faltung, sowie die Mechanismen, durch die Enzyme biochemische Reaktionen beschleunigen. Fersht kombiniert theoretische Konzepte mit experimentellen Techniken und liefert so einen praxisnahen Leitfaden für Studierende und Forscher im Bereich der Biochemie und Molekularbiologie. Das Buch ist bekannt für seine klare Darstellung komplexer Sachverhalte und dient als wichtiges Nachschlagewerk für das Verständnis der molekularen Mechanismen des Lebens.